Das formas que mais gosto de bacalhau é em Arroz de Bacalhau…à Intimidades!

Tive a felicidade de conhecer o Sr. Bacalhau, transformadores e comercializadores de Bacalhau Salgado Seco e Demolhado Ultracongelado há mais de 85 anos. Um dos produtos inovadores que têm, é o bacalhau desfiado demolhado. Embalagens de 475 gramas, pensadas para a cofecção de uma receita, que no caso deste arroz serviu 4 refeições. A qualidade é muito boa, o que faz com que a cozedura do bacalhau seja rápida. Bacalhau macio ao comer e branquinho…como eu gosto 😉

INGREDIENTES

  • 450 gr de bacalhau desfiado demolhado Sr. Bacalhau
  • 2 chávenas de arroz
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/4 pimento verde
  • 1/4 pimento vermelho
  • 1 talo alho francês
  • 1 tomate maduo
  • Paprika qb
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Coentros

MODO DA FAZER

Começar por cozer o bacalhau num tacho com água e um dente de alho. Reservar.

Picar a cebola, os dentes de alho, o louro e regar com azeite. Quando a cebola estiver translúcida, temperar com paprika, e adicionar o tomate maduro picado. Deixar refogar e adicionar água da cozedura do bacalhau.

Quando estiver a ferver, adicionar o arroz, os pimentos cortados aos cubos e alho francês às rodelas.

Adicionar o bacalhau e retificar os temperos.

Decorar com coentros, os meus são biológicos dos meus vasos 🙂