Já estava com saudades de vos escrever…
Estive uma semana de “férias”, se me acompanham nas redes fui levantando a ponta do véu de um novo projeto que envolve as Intimidades na Cozinha. Ainda há quem acredite em nós 😉 E acho que bem….
Estes dias comi muito bem, passeei muito, trabalhei alguma coisa e diverti-me bastante. E cozinhei também…Não posso para já dizer o quê, mas sim dizer-vos que o rei do prato foi o Sr. Bacalhau.
Por isso hoje, quis trazer-vos as minhas pataniscas. Assim simples. Com aquele copinho de vinho ou a cervejinha gelada…vá, um copo de sumo natural também vai 😉
INGREDIENTES
- 1 posta bacalhau Sr. Bacalhau
- 1 colher de chá sal
- 100 g farinha sem fermento
- 1,5 c. de sopa leite meio gordo
- Salsa qb
- Pimenta moída qb
- 2 dentes alho
- 2 ovos L
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de vinho Cristal
- 25 ml de água de cozer o bacalhau
- Noz-moscada qb
MODO DE FAZER
Num tacho, cozer o bacalhau em água a ferver durante 5 minutos. Retirar e deixar arrefecer. Reservar a água da cozedura. Limpar o bacalhau de peles e espinhas, de seguida desfiar.
Numa tigela, misturar a farinha, o leite, os ovos e o vinagre e mexer até obter um creme homogéneo.
Acrescentar a cebola e o alho picados, e um pouco da água da cozedura do bacalhau, já fria. Envolver bem.
Fritar em óleo bem quente, vertendo pequenas porções de massa com a ajuda de uma concha ou duas colheres.
Deixe fritar até estarem ligeiramente douradas e retire para um prato com papel absorvente.
