Deixei as panquecas, as tostas, as papas e os waffles…troquei por um um bolinho caseiro de laranja. Já estava com saudades de comer um bolinho…Yummy!

Um dos aspectos que devemos ter em atenção nesta quarentena é a gestão da dispensa…para não estarmos sempre a ir às compras e evitarmos sair à rua. Mas claro, temos que comprar os alimentos, eu fui ao supermercado na semana passada, e entretanto tenho que lá voltar pois já me falham algumas coisas.

Laranjas, tenho muitas. Por isso para o pequeno almoço, e também pode ser para o lanche, fiz este bolinho de Laranja e Infusão Românico das Infusões com História. É muito simples de fazer e rápido. Aproveitei que liguei o forno e fiz um peixinho assado para o almoço 😉 Temos que rentabilizar!

INGREDIENTES

  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1 chávena da farinha de espelta (ou farinha de aveia ou pode optar por colocar duas chávenas de farinha de trigo e não fazer a mistura)
  • 1 chávena de açúcar ou pode optar por agave
  • 3 ovos
  • Sumo de duas laranjas
  • 4 colheres sopa de óleo de côco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 chávena de Infusão Românico

MODO DE FAZER

  • Numa recipiente, juntar os ovos, o açúcar e o óleo de côco.
  • Misturar tudo muito bem e adicionar o sumo da laranja e a infusão
  • Mexer bem e depois adicionar toda as farinhas.
  • Misturar até que a massa fique bem homogênea.
  • Por ultimo, adicionar o fermento e misturar delicadamente até  que fique bem envolvido.
  • Despejar a massa do bolo numa forma untada e enfarinhada para que não agarre.
  • Levar ao forno a 180ºC, por cerca de 40 minutinhos ou até dourar.