INGEDIENTES
- 2 ovos
- Cebolinho qb
- Espargos qb
- Fiambre de perú no forno a lenha da Primor
- Queijo magro fatiado
- Azeite qb
- Sal qb
- Pimenta qb
MODO DE FAZER
Bater os ovos e juntar o cebolinho. Temperar com sal e pimenta e colocar um fio de água.
Numa frigideira antiaderente, colocar um fio de azeite, e saltear os espargos já limpos.
Numa frigideira para crepes, utilizei a minha da Tescoma, aproveitar o azeite de saltear os espargos e untar a frigideira. Dispor o preparado dos ovos e deixar cozinhar em lume brando. Quando os ovos começarem a ficar uniformemente cozinhados, adicionar os espargos salteados, o fiambre de peru no forno a lenha e o queijo magro.
Fechar o crepe e servir de imediato com uma salada.
