INGEDIENTES

  • 2 ovos
  • Cebolinho qb
  • Espargos qb
  • Fiambre de perú no forno a lenha da Primor
  • Queijo magro fatiado
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • Pimenta qb

MODO DE FAZER

 Bater os ovos e juntar o cebolinho. Temperar com sal e pimenta e colocar um fio de água.

Numa frigideira antiaderente, colocar um fio de azeite, e saltear os espargos já limpos.

Numa frigideira para crepes, utilizei a minha da Tescoma, aproveitar o azeite de saltear os espargos e untar a frigideira. Dispor o preparado dos ovos e deixar cozinhar em lume brando. Quando os ovos começarem a ficar uniformemente cozinhados, adicionar os espargos salteados, o fiambre de peru no forno a lenha e o queijo magro. 

Fechar o crepe e servir de imediato com uma salada.