Dos melhores pequenos almoços que posso ter… Umas panquecas fofas e fruta! Existe melhor combinação?

Como tinha umas bananas maduras cá em casa (compro sempre uma para cada dia, mas comprei umas 5 a mais para prolongar a minha ida ao supermercado) usei para a massa das minhas panquecas.

Decorei com kiwi e uvas.

INGREDIENTES

  • 1 banana
  • Leite de arroz shoyce qb
  • 1 ovo
  • 1 chávena farinha
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 kiwi
  • Uvas
  • Xarope de ágave
  • canela qb

MODO DE FAZER

Cortar uma banana em rodelas, adicionar leite de arroz e triturar.

Adicionar um ovo e envolver. Juntar uma chávena de farinha, uma colher de café de bicarbonato de sódio e uma colher de café de fermento. Envolver.

Levar à frigideira (usei a minha da Tescoma para crepes) e formar as  panquecas. Repetir processo até que tenha as panquecas desejadas (reservei massa sobrante para o dia seguinte).

Formar uma torre de panquecas, decorar com o kiwi e as uvas. No topping colocar o xarope de ágave e canela.

 

Para fazer as panquecas, usei a minha frigideira antiaderente para crepes da Tescoma, linha GrandCHEF.

Com a massa que sobrou, reservei no frigorífico com uma película aderente, e usei para fazer umas waffles no dia seguinte.

Usei uns frutos vermelhos para o topping.