Dos melhores pequenos almoços que posso ter… Umas panquecas fofas e fruta! Existe melhor combinação?
Como tinha umas bananas maduras cá em casa (compro sempre uma para cada dia, mas comprei umas 5 a mais para prolongar a minha ida ao supermercado) usei para a massa das minhas panquecas.
Decorei com kiwi e uvas.
INGREDIENTES
- 1 banana
- Leite de arroz shoyce qb
- 1 ovo
- 1 chávena farinha
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café de fermento
- 1 kiwi
- Uvas
- Xarope de ágave
- canela qb
MODO DE FAZER
Cortar uma banana em rodelas, adicionar leite de arroz e triturar.
Adicionar um ovo e envolver. Juntar uma chávena de farinha, uma colher de café de bicarbonato de sódio e uma colher de café de fermento. Envolver.
Levar à frigideira (usei a minha da Tescoma para crepes) e formar as panquecas. Repetir processo até que tenha as panquecas desejadas (reservei massa sobrante para o dia seguinte).
Formar uma torre de panquecas, decorar com o kiwi e as uvas. No topping colocar o xarope de ágave e canela.
Para fazer as panquecas, usei a minha frigideira antiaderente para crepes da Tescoma, linha GrandCHEF.
Com a massa que sobrou, reservei no frigorífico com uma película aderente, e usei para fazer umas waffles no dia seguinte.
Usei uns frutos vermelhos para o topping.
