Como gulosa assumida que sou,  e fã de chocolate, o meu pão de ló, tinha mesmo que levar chocolate.

Depois fiz outro, para comer com queijo… tradições pascoais cá em casa. Mas…este soube-me tão bemmmm. Nem imaginam! A verdade é que, nos últimos tempos (desde que veio a amiga Covid), as coisas que mais prazer me dão, é cozinhar e comer. Já era. Mas agora, ainda mais!

Como vai ser uma Páscoa diferente, muito tecnológica, e com bastante tempo livre, temos 5 dias de férias da Páscoa, nada melhor do que invadir a cozinha e deixar-nos guiar pela descoberta das experiência gastronómicas.

Foi a primeira vez que fiz este pão de ló e ficou muito bom.

Experimentem….

INGREDIENTES

  • 1 chávena de chocolate em pó (70% cacau)
  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 colher sobremesa de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 4 ovos (separar das gemas das claras)
  • 3/4 chávena de óleo de côco
  • 2/3 chávena de água  morna

MODO DE FAZER

Começar por peneirar o chocolate, o açúcar mascavado, a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.

Noutro recipiente, bater as gemas, adicionar o óleo de côco e a água morna. Bater bem para que a mistura fique cremosa.

Juntar os preparados e envolver bem. Reservar.

Com a ajuda da batedeira, bater as claras até ficarem em castelo.

Envolver as claras no preparado reservado, muito suavemente, para não perdermos o ar que vai dar a fofura ao bolo.

Dispor a massa sobre uma forma untada com óleo de côco e peneirada com  farinha.

Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos.