Nesta fase de isolamento social, o que não falta aqui em casa é tempo para experiências gastronómicas e como a alimentação saudável não está de quarentena…colocamos as mãos na massa!

Basicamente mantenho as mesmas rotinas diárias. Acordo entre as 6h30 e as 7h. Preparo o meu pequeno almoço e inicio o almoço e vou levar o Caril à rua (mesmo no jardim em frente ao prédio).

No entanto, como não tenho que fazer a deslocação para Barcelos, de manhã ganho 30 minutos…que uso na cozinha ou para vos escrever 😉 Já deveria ter colocado a receita, mas no domingo deu-me uma preguiça que fiz uma coisa que já não me lembrava de como era bom: fiquei no sofá a ver um filme!

Hoje, partilho convosco o meu Pão de Mistura e Sementes. Fiz individuais desta vez. Ficaram muito saborosos.

Experimentam?

INGREDIENTES

  • 200 gr de farinha de trigo
  • 150 gr de farinha de aveia
  • 150 gr de farinha de centeio
  • 80 gr de sementes de sésamo e girassol
  • 1 colher de café de fermento de padeiro
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 2 chávenas de água morna

 

MODO DE FAZER

Num recipiente juntar as farinhas peneiradas. Adicionar os fermentos e o sal (peneirar também). Juntar a água e envolver tudo muito bem até que fique uma massa homogénea (envolver com colher de pau ou mãos). Deixar a levedar durante 8 horas (eu faço  a massa depois de jantar e coloco o pão no forno no dia seguinte de manhã).

Depois da massa levedada, peneirar a bancada com farinha, verter a massa e moldar (moldar a massa sempre de fora para dentro). Repartir a massa por doses iguais e fazer os pãezinhos.

Levar ao forno a 180ºC por 30/45 minutos.