Tenho dito que desta quarentena vai acontecer uma de duas coisas:

  • Ou me torno uma grande Chef;
  • Ou viro obesa!

E ando mais inclinada para a segunda opção. Em regime de teletrabalho, os meus dias tem sido passados, na mesa de jantar da sala, que virou o meu escritório, por causa da luz natural que tanto gosto; na cozinha a preparar o pequeno almoço, o almoço, o jantar …a gravar e a tirar fotografias; e no sofá a editar conteúdo para colocar aqui no site…

Sim, faço exercício. Anda hoje eram 7h da manhã e por aqui já se malhava. Uma horinha por dia, nem sabem o bem que lhes fazia! Fui ainda dar a voltinha ao Caril que já estava a stressar de tanto me ver a malhar.

Mas hoje quero partilhar convosco esta receita que já andava ansiosa por partilhar convosco há uns dias.

Adoro pataniscas, e estes dias uma seguidora no instagram pediu se era possível fazer mais receitas com enlatados, a propósito da receita One Pot.

Encheu-me o coração, e resolvi fazer estas pataniscas de atum com vídeo. Uma delicia…

Fiz na minha frigideira antiaderente da Tescoma, sem gordura para serem mais saudáveis.

INGREDIENTES

Pataniscas de Atum

  • 2 chávenas de farinha integral
  • 4 ovos
  • Água qb
  • 300 gr de Atum
  • Pimenta qb
  • Sal qb
  • 1 cebola
  • Sala qb

Arroz Solto

  • Azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Água qb
  • 2 chávenas de arroz
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • 1 tomate
  • 200 gr de grelos/nabiças

MODO DE FAZER

Pataniscas de Atum

Bater os ovos e adicionar à farinha. Envolver. Se for necessário, adicionar água.

Adicionar o atum, temperar com pimenta e sal. Adicionar a cebola e a salsa picada. Envolver bem.

Levar a uma frigideira antiaderente, já sabem que uso a minha da Tescoma, e formar as Pataniscas.

Repetir processo até terminarem a massa.

 

Arroz Solto

Num tacho, colocar um fio de azeite, uma cebola e um dente de alho picados, adicionar água e quando estiver a ferver juntar o arroz.

Temperar com sal e pimenta. Juntar o tomate partido aos cubos.

Deixar ferver a adicionar os grelos. Se for necessário, adicionar mais água.