Nas compras semanais desta semana, trouxemos um polvo congelado. Além dos enlatados, trouxemos carne e peixe que congelamos para termos alimentos para durante a semana e assim evitarmos saídas desnecessárias.

Chegamos a casa e o polvo voltou para o congelador, para fazer um dia da semana “alguma coisa” com ele.

Decidi descongelar e fazer um arroz de polvo com pouca calda…como eu gosto.

Uma receita prática para fazer durante a semana enquanto teletrabalha, ou entretém os filhos, ou já está sem ideias para cozinhar, ou tal como eu e muitas pessoas, está ansioso que tudo passe 🙂 E tudo vai passar….Temos apenas que fazer a nossa parte e o que nos pedem!

 

INGREDIENTES

  • 1 polvo 1.200 kg
  • 300 gr de arroz
  • 1 cenoura
  • 2 cebolas
  • Azeite qb
  • Vinho branco qb
  • Colorau qb
  • Cominhos qb
  • Pimenta qb
  • Salsa

MODO DE FAZER

Numa panela colocar o polvo lavado, adicionar uma cebola e uma cenoura (inteiras). Deixar cozer por 40/50 minutos (depende da qualidade do polvo).

Se necessário, acrescentar água até o polvo ficar no ponto de cozedura.

Depois de cozido escorrer o polvo e cortar em rodelas.

Noutra panela, picar uma cebola, regar com azeite e deixar alourar.

Juntar água e deixar ferver Adicionar o arroz e o polvo.

Triturar a cenoura e a cebola usadas no caldo do polvo e adicionar no arroz.

Temperar com vinho branco, colorau, cominhos e pimenta.

Deixar cozer e servir com salsa picada.

 

OBS.: Não colocar sal que o polvo já é salgado o suficiente.