Ano novo, vida nova.
Sei que é um cliché, mas é uma máxima para muita gente.
“Vou fazer dieta”; “vou para o ginásio”; “vou acabar a tese”… estão a rever-se neste papel? Pois bem, estas resoluções eu já as cumpri. No entanto… tenho outras! Uma das quais passa por trazer mais qualidade e melhores sabores ao meu blog.
Já a pensar nisso, resolvi este mês optar pela comida conforto: boa e saudável….
…porque os excessos já lá vão e agora é preciso mesmo é recuperar.
Link Revista Rua:
http://www.revistarua.pt/lombelo-de-porco-com-legumes/
INGREDIENTES
- 1 lombelo de porco;
- Alecrim bio do Cantinho das Aromáticas;
- 1 dente de alho;
- 200 gr de mix de pimentos coloridos;
- 2 batatas doces amarelas;
- 1 cebola roxa;
- 100 gr de brócolos;
- 1 alho francês;
- 1 beringela;
MODO DE FAZER
- Começar por selar a carne com um dente de alho e temperar com sal e alecrim. Para selar carne utilizei a frigideira antiaderente Smart Click da Tescoma.
- Enquanto a carne sela, preparar todos os legumes e as batatas e pré-cozer os mesmos.
- Colocar um fio de azeite numa assadeira, colocar a carne já selada e juntar os legumes e batatas.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
