Sabem que ser saudável é quase um vício?

É verdade…parece que quando comemos algo menos saudável já se torna estranho.

Esta torta de Tofu & Batata Doce é uma opção saudável quer para almoço/jantar quer para snacks.

INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 1 requeijão
  • 1 alho francês
  • 4 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 2 batatas doces amarelas
  • 250 gr de tofu
  • 1 cchá de fermento
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Sumo de 1 limão
  • Salsa picada

 

MODO DE FAZER

Colocar o tofu a marinar com o sumo de limão, 2 dentes de alho picados, sal e pimenta (ideal que fique de um dia para o outro, no mínimo).

Com a ajuda de um processador, picar a batata (ralar).

Colocar numa frigideira antiaderente um fio generoso de azeite, os dentes de alho picados, o alho francês em rodelas bem finas e a batata ralada. Juntar o tofu e o tomate picadinho e deixar mais 5 minutos ao lume.

Entretanto, bater os ovos, adicionar o requeijão, e a salsa picada. Envolver tudo muito bem, e por fim adicionar o fermento e envolver. Juntar ao preparado da frigideira, envolver tudo e dispor numa forma untada com margarina e peneirada com farinha.

Levar ao forno durante 20/30 minutos a 180ºC.