Estamos quase a chegar ao Natal, mas antes ainda vamos estar em direto na página de instagram da revista Mais Superior para uma receita natalícia prática e saudável.

O Arroz Doce é um clássico na mesa dos portugueses na quadra natalícia. E sabem que eu nem gostava muito de Arroz Doce?! É verdade….até experimentar este, claro! O facto de ser cozido em na bebida dourada dá-lhe um sabor intenso delicioso. É tipo um caldo 😉

Não pode faltar na mesa de Natal cá em casa este ano…

INGREDIENTES

  • 1l de leite de côco
  • 1 cchá de curcuma em pó
  • 1/2 cchá de gengibre ou 2cm gengibre fresco
  • Uma pitada de pimenta preta moída
  • 3 paus de canela
  • 100 g de arroz carolino/100gr flocos aveia
  • 250 ml de água Pitada de sal
  • 10 csopa agave/ 150 g de açúcar
  • Casquinhas de limão
  • Canela em pó qb

MODO DE FAZER

 Começar por fazer o leite dourado: num tacho pequeno aquecer (em lume médio) o leite de côco, a curcuma, o gengibre, a pimenta moída e os paus de canela. Ir mexendo.

Quando começar a ferver desligar o lume. Juntar o agave ou açúcar ou mel ou outro adoçante. Reservar.

Levar ao lume numa panela média com a água e adicionar uma pitada de sal e o arroz/aveia. Quando o arroz/aveia absorver toda a água, juntar duas conchas do preparado do leite dourado quente, até cobrir, mais as casquinhas de limão e os paus de canela.

Manter ao lume, sempre a fervilhar e ir sempre mexendo, em movimentos lentos e circulares e ir adicionando o preparado do leite dourado. Repetir o processo, mexendo sempre, até esgotar o leite.

No final, terá um creme com alguma resistência. Nem demasiado líquida, nem demasiado densa. Desligar o lume, retirar as casquinhas de limão e os paus de canela.

Quando arrefecer polvilhar com canela em pó e servir.